Post date 04 Abril 2012 Publicado en Gastronomía

Los amigos de Tegueste nos han enviado toda la información sobre uno de los programas más importantes que tienen lugar en la Villa,  “Abril, Mes del Vino”, un plan para dinamizar el medio rural y que se trata de una parte esencial de la estrategia emprendida por el consistorio para el impulso y el fomento del sector primario del municipio, con la gastronomía y la cultura del vino como principales motores. La "Ruta del vino y la tapa" es una de las actividades principales.

El Ayuntamiento de Tegueste, a través del área de Desarrollo Local, reedita por séptimo año consecutivo “Abril, mes del Vino”. La edición de este año lleva el lema “La gastronomía, impulsora del campo” y tiene como puntos de encuentro la Zona Comercial Abierta y el Mercadillo del Agricultor y Artesano de Tegueste, entre otras zonas. Este programa contempla acciones vinculadas con la naturaleza, la cultura y la gastronomía, en la que se destaca la potenciación de los productos de la tierra para  así consolidar una oferta enogastronómica diferenciada, pretendiendo generar conciencia de consumo de proximidad como medida sostenible para un pueblo rural como Tegueste. 

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Una de las principales citas del dentro del programa “Abril, mes del Vino” será la quinta edición de la Ruta del Vino y la Tapa, que este año amplía el número de establecimientos a un total de 31 tascas y restaurantes de la Villa, 8 más que en 2011. 

Las delicias elegidas este año por cada establecimiento son: pincho moruno (El Nervioso); McCabra de Tegueste (El Tema); Colección de bocaditos de batata, escaldón y mini huevo empanado (El Rincón de Vicente), papas con costillas y millo con presentación 2012 (Casa Tomás), Huevos rellenos con almogrote acompañados de plátano y piña asada con miel de palma (El Rebaño), Masa de papa guisada con carne molida (Azoca), Queso frito de cabra con miel, puré de papa, mojo y cebolla caramelizada (Donde Sancho Panza), Aro de salpicón de atún (La Graja), pera rellena de carne en salsa de aromas a vino (Casa Mi Suegra), dos empanadillas de pimiento asado y atún y cebolla (La Viña), Rollito de primavera relleno de carne de cabra con salsa de cebolla confitada (Damián y Angélica), huevos rellenos con ajetes y bacalao (El Ministro), cuenco de gofio amasado relleno con bacalao y batata y base de plátano guisado (La Cairosa), arroz de verduras locales (Verode), crep de puré (Churrería Ayala), pollo empanado con bubango, cebolla, tomate, beicon y queso todo gratinado (Zenobio), combinado de mechadas, res y pollo (El Molino), adobo en asadura (Arrancadilla), Choco a la plancha con batata (Los Volcanes), Cama de batata con bacalao confitado y salsa de pimientos (La Enredadera), papas rellenas con bacalao (Hortensia), mechada con papa y pimiento (Peña teguestera), Champiñón relleno con fondo de puré de papas (Mauro), Tartaleta de hojaldre con pollo y queso fundido (Café de Pedro), masa de crep con morcilla y almendra (café de Maury), adobo y cortezas de cerdo (Fernando), puré de papa negra con migas de bacalao y mojo (El Barco), barca de papa rellena de piquillo y bacalao (Vendimia), torta de gofio con miel y almendra con bacalao encebollado (El Colgadizo), puré de papas con solomillo de cerdo y salsa de manzana (Yeli) y calabacín relleno de carne y marisco (Donde Rocha).

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Uno de los aspectos destacados del programa “Abril, mes del Vino” será el “Festival de los Sentidos de Taroronte-Acentejo”, el viernes 27 de abril. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo reeditará el exitoso festival coincidiendo con la Gala de las Fiestas en Honor a San Marcos.

Asimismo, y ya algo más ligado a las tradiciones, otras citas ineludibles será la XLIV Romería en Honor a San Marcos Evangelista, el 29 de abril, y el Día del Carretero, el 30 de abril. 

La formación será otro de los aspectos destacados del programa “Abril, Mes del Vino” en Tegueste. Desde jornadas de puertas abiertas en la Bodega El Lomo, la “Cena con un bodeguero” y “Nuestros Vinos y Quesos” (todo ello en la bodega), hasta citas profesionales con la cocina canaria con sesiones en vivo en “La Cocina de Aquí” en el Mercadillo de Tegueste. En este sentido, el mercadillo teguestero acogerá por segundo año una gastroexhibición con el lema “Del paisaje a la mesa”. Las reservas para acudir a esta gastroexhibición pueden hacerse en las instalaciones del mercadillo durante los fines de semana o a través de la web o el Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla .

Además, la iniciativa “Noches Temáticas” será una de las grandes novedades de este año. La primera tendrá lugar el 12 de abril con la vinoterapia como protagonista. La segunda será el día 26 de abril, donde Bodegas Monje se traslada por primera vez a la Villa con el programa “Del vinagre al Vino”. Otra cita importante será la cata express de vinos ecológicos canarios, el 11 de abril a cargo de Pablo López, enólogo y catador experto del ICCA.

“El Patio de los Vinos de Tegueste”, donde se podrán conocer y degustar los mejores vinos de la Villa; y la “Jornada de la Mujer y el Vino”, organizada por AMAVICAN, serán otras de las dos actividades destacadas del programa.

La cultura también tendrá un espacio dentro del programa “Abril, Mes del Vino” con la celebración del tradicional “Concierto de clásica entre viñedos” el sábado 14 de abril en la Finca Los Zamorano con la actuación del cuarteto de saxofones “Ancora”. Además, la Casa Prebendado Pacheco de Tegueste acogerá la exposición fotográfica “La Vinal”, un proyecto cultural de la D.O. Tacoronte-Acentejo que tiene como objetivo contribuir a la difusión y conocimiento de los atributos del mundo vitivinícola.

 

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