Jueves, 29 de Marzo de 2012 09:50

Jornadas Gastronómicas en El Duende

por  Bodega Contiempo
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El restaurante El Duende, en Puerto de la Cruz, para muchos el mejor restaurante de Tenerife y probablemente de Canarias, organiza una vez más sus conocidas Jornadas Gastronómicas, del 29 de marzo al 1 de abril. Al frente, Jesús González.

Según Manuel Iglesias en Madrid Fusión 2012, "la suya se ha consolidado como la que es quizá la mas firme apuesta por una cocina creativa de raíz, sabor y aromas esencialmente isleños. González explora el patrimonio de técnicas y materias primas de las islas para dibujar una carta donde autenticidad, equilibrio y modernidad van de la mano. Jesús González, chef propietario del restaurante El Duende, del Puerto de la Cruz, en Tenerife, es uno de los cocineros canarios de más prestigio y se le considera pionero en la actualización de la cocina de las Islas Canarias, adaptando estilos tradicionales a nuevas técnicas y elaboraciones, pero siempre con un cuidado respeto a los sabores y a las señas de identidad de los géneros que maneja".

Para esta ocasión, fruto de su constante experimentación, Jesús ha preparado el siguiente menú:

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Los vinos elegidos para la ocasión son:

D.O.YCODEN DAUTE ISORA
Viñátigo Marmajuelo 2011 

D.O. VALLE DE LA OROTAVA 
Tajinaste 4 meses Roble Listán Negro 2010

D.O.YCODEN DAUTE ISORA 
Viña Zanata Malvasía Dulce 2009

D.O. VALLE DE GÜIMAR 
Contiempo Tinto Postre Baboso Negro 2011

El precio del menú es de 40 € + 5% IGIC por persona, vino incluido. Para reservas, llamar al teléfono 922 37 45 17
Ultima modificacion el Jueves, 29 de Marzo de 2012 11:20

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